Николай Евстахов родился 07 мая 1921 года в деревне Красное (ныне — Плавский район Тульской области). Получил неполное среднее образование.     В 1937 году окончил курсы механизаторов в Плавске, после чего работал трактористом в машинно-тракторной станции. В 1940 году был призван на службу в Рабоче-крестьянскую Красную Армию. С сентября 1941 года — на фронтах Великой Отечественной войны. Принимал участие в боях на Западном, Брянском, 1-м Украинском и 1-м Белорусском фронтах. К апрелю1945 года сержант Николай Евстахов командовал орудием 1170-го лёгкого артиллерийского полка 197-й отдельной лёгкой артиллерийской бригады 1-й гвардейской танковой армии 1-го Белорусского фронта. Отличился во время Берлинской операции.

   Во время прорыва вражеской обороны и уличных боях в Берлине расчёт Евстахова уничтожил 2 противотанковых орудия, 9 пулемётов, 2 бронетранспортёров, рассеял и частично уничтожил около двух взводов солдат и офицеров.

   Указом Президиума Верховного Совета СССР от 31 мая 1945 года за «мужество и героизм, проявленные в Берлинской операции» сержант Николай Евстахов был удостоен высокого звания Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда».

   После окончания войны Евстахов продолжил службу в Группе советских оккупационных войск в Германии. Трагически погиб при исполнении служебных обязанностей 22 марта 1946 года, похоронен в городе Каменцземли Саксония Германия.

   В честь Евстахова назван переулок в Плавске.На кургане Славы в г.Плавск Тульской области на стене Героев-земляков помещена памятная мемориальная доска с его именем.

  Был также награждён орденами Ленина (31.05.1945), Красной Звезды (25.08.1944), Славы 3 степени (25.02.1945), рядом медалей, в том числе "За отвагу"(29.10.1943).

Источники Герои страны